水果是人类膳食中维生素、无机盐、膳食纤维、有机酸、果胶、酶的良好来源。尤其是深色和橘黄色的水果更为丰富，可是，当我们在吃这些四季的“新鲜”水果时，却发现很多水果不是该有的味道了。吃的安心、安意、安全是我们面对“吃”的最基本的条件了，下面我们看看市场上“问题水果”的问题 。
1、激素草莓
中间有空心，形状不规则，而且很大，一般都是激素过量所致。
2、有毒西瓜
超标准的使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白的，吃起来没有甜味。
3、变色葡萄
将没有成熟的青葡萄放入乙烯稀释液中，浸湿，过一两天看，葡萄就成了熟透了的紫葡萄。
4、有毒桂圆
超标使用二氧化硫，对桂圆催熟，会造成食物中毒。
5、硫磺香蕉
用二氧化硫来“熏熟”的香蕉，表皮变的嫩黄好看，但果肉仍是硬的，没有香蕉的香甜味，也不甜。
另外，水果在食用的过程中还应注意以下几方面：、
1、食用前浸泡清洗
选择水果专用洗涤剂洗涤、浸泡，或用碱水浸泡数分钟，然后用清水冲洗数次，冲干净再食用。
2、食用要削皮
很多人认为水果皮中有丰富的维生素，应该带皮吃，可是想想“望而生畏”的农药残留物基本都在皮上，还是食用前尽量削皮吃，去除农药对我们的危害。
3、远离反季水果
选购水果时，应选择新鲜时令水果，远离催熟水果、反季水果，自然成熟的水果能闻到果香味，而催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。
4、霉烂水果不要吃
一些人认为水果烂了，把烂的去除就可以吃了，其实，一些生成的毒素已经扩散到没有烂的部分，因此，腐烂水果最好不要吃。
