日本医学家船哲秀越教授研究表明：咀嚼能力强的孩子更加俊秀聪明，这是因为：
咀嚼促进面部肌肉的运动
这种运动可加速头面部的血液循环，增加大脑的血流量，使脑细胞获得充分的氧气与养分供应，让孩子大脑反应灵敏。
宝宝的口唇生来就有寻觅和吸吮的本领，但咀嚼功能不是随着年龄增长自然而然就会出现的，必须经过对口腔、咽喉反复刺激，不断学习和训练才能获得。
一般认为，只要有上下咬的动作，就表示婴儿咀嚼食物的能力已初步具备。4--6个月是训练婴儿咀嚼吞咽的最佳时期或称敏感期，7--9个月时咀嚼动作有节奏而协调，大约1岁时这种能力就成熟了。
勤咀嚼有助于视力发育
经研究证实，常吃软食的学生视力差的较多，而喜吃硬食者相对较少，故常吃点硬食可防止近视、弱视等眼疾发生。
试验资料表明，咀嚼墨鱼片时脑血流量平均增加21％，咀嚼布丁时平均增加16.5％。勤咀嚼增强咬肌活动，惠及视力发育。常吃不需咀嚼的软食的学生，视力差的特别多，所以常给孩子点硬食有助于预防近视、弱视等眼病。咀嚼对牙齿是一种锻炼，并能使牙齿自洁，可减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的发生率。硬食的种类，当以水果、胡萝卜、豆类、动物骨、玉米为宜。
有助于面部的正常发育
经常咀嚼锻炼下颚肌肉，从而使孩子五官端正，脸庞秀丽。
专家的建议：父母可选择一些硬质食物，例如硬肉水果、胡萝卜、豆类、土豆、动物骨、玉米等，以增加孩子在日常生活中的咀嚼能力。
要根据孩子牙齿的发育情况，适时地给一点具有定硬度的食品，增强其咀嚼功能，有助于儿童的面部健康成长发育。
